Space Cake au CBD : Recette Facile

Le space cake, c’est le grand classique de la cuisine au cannabis — et sa version CBD permet de le préparer en toute légalité, avec des fleurs ou du hash CBD (THC ≤ 0,3 %). Voici la recette pas à pas, avec l’étape que beaucoup ratent (la décarboxylation), le dosage par part et nos conseils pour un gâteau moelleux.

Infos pratiques

• Préparation : 20 min · Décarboxylation : 35 min · Cuisson : 25-30 min
• Pour : 8 parts · Difficulté : facile
• Dosage indicatif : 8 g de fleurs CBD à 10-15 % ≈ 800-1 200 mg de CBD pour le gâteau, soit 100-150 mg par part — pour une première fois, utilisez plutôt 2 à 4 g de fleurs.

Ingrédients

• 8 g de fleurs de CBD (ou l’équivalent en hash CBD) — 2 à 4 g pour une version douce
• 250 g de beurre doux (1 tasse)
• 200 g de sucre (1 tasse)
• 180 ml de lait (¾ tasse)
• 2 œufs
• 220 g de farine à gâteau (1 tasse bien pleine)
• 1 cuillère à café de levure chimique · ½ cuillère à café de sel
• En option : cacao, pépites de chocolat, vanille, fruits secs

La recette en 6 étapes

1. Décarboxylez : émiettez les fleurs sur une plaque et enfournez 30 à 40 minutes à 105-115 °C. Cette étape transforme le CBDA en CBD actif — sans elle, votre gâteau ne « portera » presque rien. Le détail du procédé est dans notre guide de la décarboxylation du CBD.
2. Préparez le beurre infusé : faites fondre le beurre à feu très doux (bain-marie), ajoutez les fleurs décarboxylées moulues et laissez infuser 30 à 45 minutes sans jamais frémir. Filtrez à la passoire fine. Vous pouvez aussi préparer un beurre au CBD à l’avance.
3. Préchauffez le four à 180-190 °C.
4. Mélangez la pâte : fouettez œufs et sucre, ajoutez le beurre infusé tiédi puis le lait, et incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel. La pâte doit être homogène — c’est elle qui répartit le CBD dans chaque part. Ajoutez vos options (cacao, pépites) à ce stade.
5. Cuisez 25 minutes dans un moule beurré ou chemisé. Testez au couteau : il doit ressortir propre ; sinon, prolongez de 5 minutes.
6. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis 30 minutes sur une grille avant de découper. Dégustez en commençant par une demi-part… et attendez au moins 1 h 30 avant de vous resservir.

Dosage : la partie à ne pas improviser

Profil	CBD par part visé	Fleurs à 12 % pour 8 parts
Découverte	25-50 mg	2 à 4 g
Habitué	50-100 mg	4 à 8 g
Consommateur aguerri	100-150 mg	8 à 10 g

Nos conseils pour le réussir

• Tamisez farine, levure et sel : pas de grumeaux, meilleure répartition du beurre infusé.
• Ne dépassez jamais 115 °C à la décarboxylation ni le feu doux à l’infusion : au-delà, les terpènes s’évaporent et le goût devient âcre.
• Prévenez toujours vos invités du contenu du gâteau, même en version CBD.
• Conservation : emballé au réfrigérateur, 3-4 jours ; le beurre infusé seul se garde 2 semaines.
• Envie de décliner ? Essayez la recette du gâteau au chocolat CBD ou nos cookies au CBD.

Recette space cake : les questions fréquentes

Un space cake au CBD fait-il planer ?

Non : les fleurs CBD légales contiennent au maximum 0,3 % de THC, pas de quoi provoquer d’effet psychotrope. C’est la différence avec le space cake « classique » au THC, illégal en France.

Au bout de combien de temps le space cake fait-il effet ?

1 à 2 heures : les cannabinoïdes ingérés passent par la digestion. L’erreur classique est de reprendre une part trop tôt — les effets durent ensuite 4 à 8 heures.

Peut-on faire un space cake sans beurre ?

Oui, avec de l’huile de coco (même quantité) : le CBD se lie à n’importe quel corps gras. L’huile de coco au CBD fonctionne très bien en pâtisserie.

Faut-il vraiment décarboxyler les fleurs ?

Oui. Crues, les fleurs contiennent surtout du CBDA, précurseur acide du CBD. Les 30-40 minutes au four à 105-115 °C « activent » les cannabinoïdes — sans cette étape, le gâteau n’a presque aucun intérêt.